Confit d'oignons

 

Un ptit confit d'oignons pour accompagné un bon foie gras maison ou non d'oie ou de canard.

Facile à faire et qui se conserve très bien au frais ou au sec dans un bocal fermé durant quelques mois.

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Ingrédients :

3 oignons jaunes ou rouges

60 g de sucre

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Epluchez les oignons,

Emincez les finement en lamelles

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils deviennent translucides.

Saupoudrez alors de sucre et de vinaigre balsamique.

Laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes jusqu'à évaporation du vinaigre.

Salé, poivré un peu.

Puis faire cuire une heure à feu doux en remuant de temps à autre.

Remplir un bocal propre et hermétique, et degustez frais.

 

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