Soufflé de Carottes
J'avais envie d'un soufflé depuis qqs jours...et ben ce soir j'ai fait un petit soufflé aux carottes.
voici une recette simple et pas compliquée.
Pour 2 personnes
400 g de carottes
Sel,
Poivre,
Noix de muscade
Persil
Cumin
50 g de beurre
40 g de farine
10 cl de lait
3 oeufs
2 cuillères de fromage rapé
Epluchez, lavez les carottes, et les découpez en rondelles. Les faires cuire à l'eau salée les carottes 20 minutes.
Pendant ce temps faire un roux brun en mettant dans une casserole le beurre et la farine, quand il est brun rajouter le lait. Le melange ne doit pas epaissir. Enlever directement du feu.
Mixer les carottes, avec le melange roux et lait, les trois jaunes d'oeufs, le persil, le sel, le poivre. Un peu de muscade et de cumin.
Montez les blancs en neige, les rajouter délicatement aux carottes. Verifier l'assaisonement.
Beurrer les moules et parsemer le fond de fromage rapé.
Enfourner à four chaud (180°c) pendant 30 minutes.
Déguster bien chaud, avec une tranche de jambon ou nature..
Commentaires sur Soufflé de Carottes
- Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Les soufflés? Je trouve ça léger, appétissant... Tout ce qu'il y a de mieux! Je vous suggère de venir visiter mon blog: Les delices de Nafissa qui est gastro, familial, avec des saveurs improbables et des recettes qui, sont pour la plupart, venues de moi, et d'y laisser quelques commentaires
délicieuse version de soufflé
bon mardi
bisous