Tarte aux pommes Normande

14 avril 2013

Je sais que ca fait longtemps que je n'ai pas posté...mais boulot, plus préparation concours oblige je n'ai pas le temps de prendre mes plats en photo et de les publier...Je vais essayer d'en poster au moins un par semaine.

Voila une tarte aux pommes normande!! Un basique de la cuisine mais tellement bon!!!

Pate sablée :

120 g de beurre

250 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre.

1 peu d'eau, 1 jaune oeuf

Melanger la farine avec le beurre, le sucre et le sel en sablant avec vos mains. Ajouter une fois sabler en gros grains, l'eau et le jaune. Former une boule, puis etaler en rond , filmer et mettre au frais.

Compote de pommes

4- 5 pommes (en evitant les golden ou granny smith)

150 g de sucre

2 verres d'eau

Couper les pommes en petits morceaux, faire cuire dans une casserole avec le sucre et l'eau , 30 minutes a feu moyen. Une fois cuit, mixer et laisser refroidir.

Etaler la pate, et la disposer dans un plat a tarte, piquer la pate.

Couper 2 ou 3 pommes en lamelles.

Disposer la compote au fond de la tarte, ajouter les lamelles de pommes.

Puis soupoudrer du sucre et de la cannelle.

Cuire 25 min à 180 degres.