20 décembre 2012

Le Kouglof

LE KOUGLOF La fameuse brioche est l’un des symboles de la gastronomie alsacienne. Dans la région, le Kouglof est principalement consommé sous forme sucrée. La pâte levée est alors garnie de raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et le dessus du gâteau est recouvert d’amandes entières voir effilées. On trouve également des kouglofs salées, aux lardons et aux noix. Le kouglofest traditionnellement préparé dans un moule en terre cuite émaillée de Soufflenheim comme pour le Baeckehoffe . Pour 8 personnes : - 500 g de farine - 3... [Lire la suite]
Posté par Murvette à 21:43 - Commentaires [24] - Permalien [#]
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