06 janvier 2013

Banane Curd

J'avais quelques bananes sur le point de rendre l'âme et j'ai du mal à les manger comme cela quand elles ne sont plus verte...alors j'ai eu l'idée de faire une petite banane curd. Pour l'utiliser comme une confiture sur du pain, ou des crepes, ou l'incorporer à une creme patissière pour des choux, ou meme de creme pour finir en ganache  pour des macarons, ou nature. Il n'y a pas que le Lemon Curd, le Banane Curd a ses adeptes aussi!   Et elle se conserve dans un bocal hermétique au frais quelques mois. En tout cas c'est un... [Lire la suite]
Posté par Murvette à 17:30 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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29 décembre 2012

L'éclair de génie

Vous connaissez surement Christophe ADAM passé lui aussi chez Fauchon, comme Christophe Michalak (le chef du Plaza Athénée) , il a quitté depuis peu la maison Fauchon, après une dizaine d'année. Et depuis peu il a ouvert à Paris,  situé en plein coeur du quartier du Marais, un magasin où il revise une des patisseries préférés des francais...   L'éclair   Et l'a nommé l'éclair de Génie!!! Bon vous ne trouverais pas le simple éclair au café, à la vanille ou au chocolat, mes des parfums bien plus suptiles .   ... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Les Manneles ou bonhommes de la SAINT NICOLAS

Hier c'était la Saint Nicolas, est en Alsace....cela reste une tradition bien ancrée. Normalement chaque enfant le 5 au soir met une carotte devant la porte pour l'âne de Saint Nicolas,  et si les enfants ont été sages au petit déjeuner le 6 décembre ils trouveront à leur place, un petit panier remplir de clémentines, de pain d'épices, de bonbons, de bredeles et surtout le beau Mannele (ou Manela dans le haut rhin) soit le bonhomme en brioche. Souvent même il revient voir les petits à l'école...Une tradition bien ancrée dans... [Lire la suite]
Posté par Murvette à 22:53 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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