Articles populaires – L'olympiade des Gourmets

25 décembre 2012

Buche de Noël Citron-Clémentine Corse

Donc voila la recette. Buche Citron-Clementine 1- Dacquoise : 125g de poudre d'amandes 5 blancs oeufs 62 g de sucre 15g de beurre fondu 1 Pincée de sel Montez les blancs d'oeufs avec le sel, et rajouter le sucre quand ils sont pratiquement montés. Puis...

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Tags: felder, noel, 25 decembre, Buche de Noel, buche citron clementine, citron, clementines corse, croustillant praliné, dessert, hermé, michalak, nougatine, patissier

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20 décembre 2012

Le Kouglof

LE KOUGLOF La fameuse brioche est l’un des symboles de la gastronomie alsacienne. Dans la région, le Kouglof est principalement consommé sous forme sucrée. La pâte levée est alors garnie de raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et le dessus du gâteau...

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Tags: alsace, brioche, noel, Bredele, noix, Boulanger, Kouglof, chateau de l'ill, haeberlin, kirsh, lardons, raisins, rhum

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7 décembre 2012

Les Manneles ou bonhommes de la SAINT NICOLAS

Hier c'était la Saint Nicolas, est en Alsace....cela reste une tradition bien ancrée. Normalement chaque enfant le 5 au soir met une carotte devant la porte pour l'âne de Saint Nicolas, et si les enfants ont été sages au petit déjeuner le 6 décembre ils...

Posté par Murvette à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 6 décembre, Mannele, alsace, bonhomme, brioche, felder, manela, marché de noel, noel, patisserie, saint nicolas

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14 décembre 2012

Croquets pistaches et noix

Les croquets pistaches et noix Ingrédients 300 g sucre 200 g pistaches (non salées) 100 de noix 2 blancs d'oeuf 80 g de farine Hachez les noix et les pistaches grossièrement (donc pas trop fin pour avoir encore le croquant) Montez les blancs en neige...

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Tags: alsace, noel, Bredele, noix, petits gateaux, pistache, sablés, gourmandises, mignardises

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26 décembre 2012

Confit d'oignons

C onfit d'oignons Un ptit confit d'oignons pour accompagné un bon foie gras maison ou non d'oie ou de canard. Facile à faire et qui se conserve très bien au frais ou au sec dans un bocal fermé durant quelques mois. Ingrédients : 3 oignons jaunes ou rouges...

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Tags: noel, Confits d'oignons, chocolat, figues, foie gras, foie gras de canard, nouvel an, oie, oignons

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6 janvier 2013

Banane Curd

J'avais quelques bananes sur le point de rendre l'âme et j'ai du mal à les manger comme cela quand elles ne sont plus verte...alors j'ai eu l'idée de faire une petite banane curd. Pour l'utiliser comme une confiture sur du pain, ou des crepes, ou l'incorporer...

Posté par Murvette à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, gourmandises, Banane curd, bananes, confiture, eclairs, lemon curd, macarons

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6 janvier 2013

La pate feuilletée

Vu que c'est la saison de la galette, commencons par la base...la pâte feuilletée. Y en a qui doivent s'arracher les cheveux, rien qu'a entendre ce nom...Mais si on suit la recette, si on est un peu attentif, et qu'on a des muscles (meme des petits) et...

Posté par Murvette à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: felder, hermé, milles feuilles, pate feuilletée, pate feuilletée inversée, conticini, galette des rois, michalal

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29 décembre 2012

L'éclair de génie

Vous connaissez surement Christophe ADAM passé lui aussi chez Fauchon, comme Christophe Michalak (le chef du Plaza Athénée) , il a quitté depuis peu la maison Fauchon, après une dizaine d'année. Et depuis peu il a ouvert à Paris, situé en plein coeur...

Posté par Murvette à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, L'éclair, christophe adam, fauchon, l'éclair de génie, pate a choux, christophe michalak, fondant

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19 janvier 2013

Petits Pains au lait

Je voulais m'excuser de n'avoir pas mis de recettes plus tôt, mais j'étais pas mal occupée ces derniers jours... Donc comme la neige a fait son apparition depuis le debut de la semaine et l'hiver en lui même! J'ai eu envie de me remettre aux fourneaux...

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Tags: confiture, Pains au lait, pain au lait, boulangerie, nutella, petit dejeuner, viennoisserie

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28 octobre 2012

Les Moules Marinières

On va commencer par un classique de la cuisine francaise!! Les Moules Marinières J'ai choisi les Moules de Bouchot du Mont Saint Michel car elles ont un bon gout iodé, et en meme temps sucrée. Aujourd’hui les «Moules de Bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel»...

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Tags: moules marinieres, ail, cuisine, mont saint michel, moules bouchots, oignon, vin blanc

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13 décembre 2012

Spätzele ou Pâtes Alsaciennes

Bon voila une autre recette de ma région d'origine... Les Spätzele!! (les pâtes alsaciennes) Ingrédients Farine 300 g Trois œufs Sel 5 g Un peu d'eau (20cl max) Mettre la farine dans une terrine, ajouter les œufs entiers battus en omelette, le sel et...

Posté par Murvette à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, Spaetzele, Spatzele, baeckehoffe, chourcroute, pates alsacienne, strasbourg

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2 janvier 2013

Magrets à l'orange, au miel et à la cannelle

Voila une petite recette, pas très compliquée et très bonne. Pour une petite soirée en amoureux, ou en famille ou entre amis. Le magret de canard (ou d'oie qui est un peu plus fort) ne se trouve que sur les canards qui ont été gavés pour le foie gras....

Posté par Murvette à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, oie, Magret a l'orange, canard, magret au miel et cannelle, miel, sud ouest

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6 février 2013

Tarte aux poireaux

Bonsoir, allez une petite recette...Désolée d'etre moins présente, mais je poste quand meme de temps en temps. Allez avec les poireaux de mon producteur préféré sortant de terre . Tellement bon et tellement simple. Pour une 8 petites tartes, ou une grande....

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Tags: Poireaux, quiche poireaux, tarte poireaux, flan, pate brisée, salé

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21 janvier 2013

Soufflé de Carottes

J'avais envie d'un soufflé depuis qqs jours...et ben ce soir j'ai fait un petit soufflé aux carottes. voici une recette simple et pas compliquée. Pour 2 personnes 400 g de carottes Sel, Poivre, Noix de muscade Persil Cumin 50 g de beurre 40 g de farine...

Posté par Murvette à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soufflé de carottes, carottes, cumin, soufflé, fromages, leger

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9 mai 2013

Pains aux raisins

Une envie pour le petit dejeuner de demain matin, comme j'ai du monde a la maison. Pas si long, et tres bon, enfin on verra cela demain matin. Pâte a brioche 350 g de farine 3 oeufs 20 g de levure boulangere en cube 1 verre de lait tiede 1 pincée de sel...

Posté par Murvette à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit dejeuner, jus orange, pains aux raisins, enfants

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9 mai 2013

Fromage blanc frais à la rhubarbe

Bonsoir ;) Voila un petit dessert, rapide, frais et de saison!!! Vous prenez un fromage blanc frais (meilleur quand il vient de la ferme comme moi, zero % en plus, bon pour mon cholesterol) , quelques feuilles de menthe bien fraiches, et une compote de...

Posté par Murvette à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, fruits, rhubarbe, printemps, verrines

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17 février 2013

Donuts

Bonsoir voila une petite recette de donuts sans friture car justement c'est ce que j'ai du mal à digérer dans les donuts...Donc cette recette est faite pour une cuisson au four. DONUTS Ingrédients 350 g de farine 20 g de levure (cube ou seche) 120 ml...

Posté par Murvette à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, donuts, beignets, sans friture

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14 avril 2013

Tarte aux pommes Normande

Je sais que ca fait longtemps que je n'ai pas posté...mais boulot, plus préparation concours oblige je n'ai pas le temps de prendre mes plats en photo et de les publier...Je vais essayer d'en poster au moins un par semaine. Voila une tarte aux pommes...

Posté par Murvette à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte aux pommes, cidre, normandie, pommes

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24 février 2013

Croissants et pain au chocolat

Une petite envie s'est fait sentir de refaire (j'en avait pas fait depuis 1 ou 2 ans) des croissants. Alors me voila repartie hier à faire la pate...pas si compliqué, et tellement bon un dimanche matin avec cette bonne odeur qui vous chatouille les papilles...

Posté par Murvette à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, feuilletage, pain au chocolat, petit déjeuner

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2 janvier 2013

Bonne Année

Bonne année pleines de bonnes choses à tous... et qu'elle soit la plus gourmande possible...

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Tags: nouvel an, 2013, Bonne année

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23 décembre 2012

Joyeux Noel

Bonnes fêtes de Noel à tous.... Profitez bien de ce moment en Amoureux, en Famille, en Amis, au Soleil, à la Neige.... Un moment de Partage tout simplement!!

Posté par Murvette à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 25 decembre, Joyeux Noel

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