13 décembre 2012

Spätzele ou Pâtes Alsaciennes

Bon voila une autre recette de ma région d'origine... Les Spätzele!! (les pâtes alsaciennes)   Ingrédients Farine 300 g Trois œufs Sel 5 g Un peu d'eau (20cl max)   Mettre la farine dans une terrine, ajouter les œufs entiers battus en omelette, le sel et l'eau. Travailler énergiquement la pâte à l'aide d'une spatule en bois jusqu'a ce que la pâte fasse des bulles. Elle doit être ni trop épaisse ni trop liquide A l'origine nos Grands Mères utilisaient une planchette en bois, et utiliser un couteau pour les détacher... [Lire la suite]
Posté par Murvette à 21:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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